La gastronomía guatemalteca tiene como una de sus bases el maíz, contando con gran variedad de platillos tradicionales y tipo gourmet como es el caso de la
Gelatina de Elote , un postre que me encanta y no falta en algunos fines de semana especiales en mi mesa .
En está especial entrada te comparto la receta de la Gelatina de elote y una decoración para tus postres , son unas lindas rosas hechas de papel pegadas en palillos , las cuales puedes poner para decorar en cupcakes o magdalenas, postres en recipientes pequeños y demás !
Receta Gelatina de Elote Guatemalteca
Una deliciosa receta que no tiene harina.
Ingredientes :
2 latas de maíz dulce medianas o 1 grande ( elote, maíz, mazorca, choclo )
1 lata grande de leche condensada
3 tazas de leche
4 sobres de grenetina ( gelatina sin sabor )
1 cucharada de esencia de vainilla
canela en polvo para decorar
Opcional : 20 gotas de colorante vegetal amarillo
Preparación :
En la licuadora darle proceso a las dos latas de maíz dulce con el jugo que trae , luego agregar la leche condensada y la leche normal , seguir licuando , agregar vainilla y de último la grenetina la cuál ya preparamos con anticipación en un recipiente de agua tibia ( 5 cucharadas aprox ) licuar un minuto más . Si deseas agregar colorante amarillo vegetal te dará un tono muy bonito a la receta .
Agregar la mezcla que será muy liquida , ( no te preocupes es normal ) a un recipiente o varios pequeños , refrigerar por una hora , espolvorear al gusto canela y dejar por dos horas más o el tiempo que sea necesario .
Si deseas puedes agregar a tus recipientes antes de refrigerar pasas o fruta cristalizada .
Decoración de rosas de papel
Las rosas de papel son una preciosa manualidad para hacer todo tipo de decoraciones , en este caso las pegue en palillos de dientes , les puse detalle de unas hojas .
Materiales :
Circulos de papel , recortados en espiral
Pegamento de preferencia silicona
Palillos de madera
Una vez tenga las rosas de papel hechas , les pegas en la parte de unas hojitas para darles vida , luego las aseguras a palillos de madera con silicona .
Instrucciones en vídeo tutorial
¡¡ Con estas ideas seguro tendras una estupenda fiesta , con un toque personal inigualable !!
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