Reciclando con Erika : Pastel de Banano Artesanal

Es el primer pastel que hice hace muchos años , ha gustado tanto que siempre lo preparo ya sea en molde o en forma de cup cake ( cubiletes o magdalenas ) . Es delicioso , nutritivo, saludable y a todos les encanta .
Se guarda en la refrigeradora hasta por 5 días , en un recipiente adecuado .

Ingredientes:

1 taza de harina para pasteles

1 taza de azúcar morena

1 cucharada de polvo de hornear

1 taza de leche liquida

4 huevos enteros

1 barra de margarina

( derretida )

1 cucharada de vainilla

5 bananos maduros

Bananos son los de la foto , en otros países creo les dan otro nombre .

Procedimiento: Poner en un recipiente los ingredientes secos uniéndolos bien : harina, azúcar, polvo de hornear , mezclarlos bien con una paleta de madera . Agregar la leche liquida , después los huevos uno a uno , margarina o mantequilla derretida , vainilla y por último los bananos previamente triturados . Si deseas puedes usar batidora , aunque la receta original indica "paleta de madera" Todos los ingredientes bien unidos se ponen en un molde previamente engrasado y enharinado . Hornear a 350 grados por aproximadamente 25 minutos , dejar enfriar .

Variaciones : Puedes poner rodajas de banano enharinadas encima del pastel así como pasas

Recomendaciones : los bananos puedes triturarlos en procesador o licuarlos con un chorrito de leche liquida , les puedes agregar un toque de canela en polvo .